以花养人——青春樱花
“三月雨声细，樱花疑杏花”。阳春三月正是赏樱花的好时机。据文献资料考证，樱花原产于北半球喜玛拉雅山周围的温带，两千多年前的秦汉时期，经过人工栽培，我国已开始在宫苑内栽培樱花。唐朝时樱花已普遍出现在私家庭院，就像白居易诗中所写，“亦知官舍非吾宅，且掘山樱满院栽。”樱花不仅美丽，还有很多药用和食用价值。五代时期的著名本草书《日华子本草》就有关于樱花药用价值的记载，“止冷热痢，杀寸白、蛔虫等。”
樱花的药用功效
樱花及樱树叶做为传统中药材，其功能具有止咳，平喘,宣肺,润肠、解酒的功效。近年来，现代医学证明它除传统药性记载之外，还含有丰富的维生素A、B、E等营养成分。其次它富含以氨基酸为核心成分补充大脑营养物质，更有效的助于我们睡眠，改善我们的精神气色。
樱花可以促进酒精的挥发和肠道的蠕动，减少身体对酒精的吸收，所以说樱花具有解酒的功效。其次樱叶、樱叶梗、樱树皮、樱树根所含的樱叶酶、樱皮甙还具有抑制恶性肿瘤的功效。
樱花的美容瘦身功效
樱花具有很好的收缩毛孔和平衡油脂的功效，而且它富含多种维生素，并且樱花所含有的樱叶黄酮还具有美容养颜，强化黏膜，促进糖分代谢的功效，能够保证皮肤弹性，是如今很多保持肌肤年轻的护肤品中重要的原料之一。
樱花中的樱花酵素能起到嫩肤、祛痘，增亮肤色的作用，常食用樱花也对皮肤有很多的保健功效。因此，樱花有“青春之花”之誉。樱花内含又绞股蓝、茶多酚等成分，这些物质不仅可以起到减肥的作用，还可以降血脂。
樱花的食用方法
樱花是可以生吃的，但必须经过清洗和处理。日本人最喜爱樱花，自唐朝日本遣唐使将樱花带回日本后将其定为国花。在每年樱花盛开的时期，为了能品尝樱花，他们研发出了各种樱花的食用方法，将樱花做成甜点、美食或酿制成樱花美酒。常见的吃法有盐渍樱花、樱花茶、樱花饼、樱花寿司、樱花冷面、樱花冰激凌、樱花酒等等。
我国原有的樱树叶加工仅是盐渍樱叶、盐渍樱叶的脱盐，未能充分体现樱树叶的原有成分及价值。目前国内新发明一种干燥盐渍樱叶、樱花的生产方法，该干燥盐渍樱叶、樱花充分保存了樱叶、樱花的特殊香味及药性，并且应用于樱叶茶、樱花酒等等多个领域的生产。
樱花的保存方法
樱花花期短，想要保存需要进行腌渍。樱花的种类很多，最适合腌制的是八重樱。八重樱有多重花瓣，形态美观，特别是泡茶时在水中开得最漂亮，所以是最佳食用品种之一。
腌渍前先要选取樱花。首先要选择开到七分左右的花朵，并且要带少许枝干。将其清洗干净之后去水。洒上适当的盐，放置一个晚上。然后将盐水挤干，再倒入适量的白梅醋，浸泡三天左右。然后全部摊开再晾晒三天，色泽鲜艳的腌渍樱花就成了，可装入瓶中保存。在5摄氏度左右的环境下一般可以保存2个月。再放在冰箱中随时可以取用。
在休闲娱乐之时，将腌渍的八重樱放入杯中，静静的注入热水冲泡。看着花瓣慢慢漂上水面，渐渐打开。闻着樱花独有的香气，让一杯香茶，带你回到怒放的樱花树下。
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