以花养人——桂花
桂花在我国有2500年的栽培历史，我国是桂花的故乡，早在先秦古籍《山海经》中就有“招摇之山，其上多桂”的记载。因“桂”与“贵”同音，它也是药食同源的佳品,所以桂花深受国人的喜爱,战国时期曾被列为“贡品”。今天我们就来了解一下被称为“百药之长”的桂花。
桂花的药用价值
桂树“浑身是宝”，花、果实、根茎皆可入药。桂花味辛，性温；归肺、脾、肾经，具有温肺化饮，散寒止痛之功效。用于痰饮咳喘，脘腹冷痛，肠风血痢，经闭痛经，寒疝腹痛，牙痛，口臭等。明代李时珍著《本草纲目》中记载桂花：“生津、辟臭、化痰、治风火牙……桂花可收茗、浸酒、盐渍及作香擦发泽之类”。李时珍曾用它和百药煎、孩儿茶做成糕饼让人食用，以生津、辟臭、化痰，用于对风虫牙痛的治疗。
现代药理也证明，桂花含有挥发类、黄酮类、酚酸类等成分，以及人体所需的多种营养物质，药理上具有抗炎、抑菌、抗氧化、抗衰老、降低血糖及抑制人体黑色素形成等功能。
桂花的常见用法
1.健胃
桂花适用于慢性胃炎、慢性肝炎、炎症性肠病之人。可辅助治疗虚寒性的胃痛，比如：冬季胃疼加重人群。
2.生津
桂花适用于高血压病、糖尿病属阴津亏损证之人，可缓解头晕、腰痛、畏寒、大便溏、小便清长、脉沉细等症。对腹痛、拉肚子、肠鸣下泻、便血等都有一定的帮助。
3.化痰
桂花适用于肺津不足，慢性咳嗽、喘症之人。有辅助稀释痰液、平喘的功效。
4.化瘀
桂花适用于女性经期痛经之人，有美容养颜、滋养肝血、调节月经等功效。
桂花的食用方法
1.桂花酒
桂花酒的历史非常悠久，屈原的《九歌》中就有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”之说。古时认为桂花酒可“饮之寿千岁”，有开胃醒神、健脾补虚、疏肝解郁的功效，尤其适用于广大女性及爱生闷气的人饮用，甚至被赞誉为“妇女幸福酒”。但不宜多饮、空腹饮，以免伤肝伤胃伤胰腺，每次饮用控制在50ml左右即可。
2.桂花茶
取桂花3-5g、 枸杞适量，沸水冲泡后代茶饮即可。有舒肝气，散寒气，滋养肝血，安心养神，润肠通便的功效。
3.桂花糯米藕
选择短、粗、嫩的藕，洗净去皮，切除一头，塞进泡好的糯米，七八成满左右即可，再盖上切除的头，用牙签固定；水中加桂花、红糖，小火慢煮2小时左右，若喜欢颜色深的藕，也可以放些红曲粉；
煮熟后，在冰箱冷藏后切片。有平肝、美容等功效。
桂花的食用禁忌
新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩，所以需经过处理才能食用。将鲜桂花放在淡盐水里浸泡10分钟以上，再冲洗干净，快速吹干水分即可。不要晒干或阴干，以免香味流失。
食用桂花也要注意计量。因为桂花香味强烈，中医认为辛香之品易耗气，所以食用不能过量，以免出现恶心、头晕、想吐等不良反应。
此外体质偏热的人群要慎用桂花。桂花性温，因胃热造成的口臭，桂花只能用来漱口，不可服用。
国人不仅喜欢食用桂花，也喜欢种植桂花。不仅因为它寓意吉祥富贵，它还能够吸收空气中的二氧化碳、二氧化硫、烟尘等。桂花的香味也能够起到放松、定心的作用。如此一举多得，让我们也效仿古人尝试一下十里飘香的桂花生活吧。
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