以花养人——鸡冠花
鸡冠花相信大家都见过吧，因为其长得和公鸡头上的鸡冠很相似，所以得名鸡冠花。鸡冠花除了观赏，还可以入药。它具有活血凉血、益气固本、滋阴润燥，清热解毒等功效。下面就随小编一起来了解一下鸡冠花的功效与作用。
鸡冠花的功效与作用
“花中之禽”鸡冠花又名鸡公花、鸡髻花、鸡头花，原产非洲，美洲热带和印度，现世界各地广为栽培。鸡冠花甘涩收敛，凉而能清，入肝与大肠经。既收敛凉血而止血，凡出血皆宜，尤以下焦出血多用；又收涩止泻止带， 治泻病、带下常用。可治肠风便血、赤血、痢疾、崩漏、带下、淋浊等症。鸡冠花苗也有一定药用价值，可治痔疮、痢疾、吐血、衄血、血崩、荨麻疹等病症。除此之外，鸡冠花也有明目的作用，鸡冠花在临床上应用相当广泛。
补充氨基酸作用。鸡冠花是一味良药，鸡冠花的花瓣和花籽都能为人体提供营养平衡物。它含有许多对人体有益的营养滋补成分，如蛋白质、矿物质、维生素、天然辅酶、膳食纤维等。据意大利科学家观察研究后发现，鸡冠花营养成分多，食用价值高，因此人们将其做成各种美味佳肴，有助于补充人体所需氨基酸。常食鸡冠花，能够有效辅助因缺少氨基酸而导致失明的症状。
鸡冠花的食疗方
1.鸡冠花鸡蛋汤
将40克鸡冠花加水两碗，煎至一碗，去渣，将一个鸡蛋搅匀倒入烧开，加入白糖适量即可。
鸡冠花鸡蛋汤的作用主要是凉血止血、清热祛风，它可用于辅助血热崩漏、鼻衄、吐血、便血、溺血及血小板减少性紫癜等等。每天食用1次，连续服用7天即可。
2.鸡冠花炖猪肺
20克白鸡冠花洗净，用纱布袋装好封口; 100克猪肺洗净，切成颗粒状，30克冰糖打碎一起同放炖杯内，加水200毫升武火上烧沸，改用文火炖煮50分钟即成。
3.鸡冠花松糕
把5杯粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。再以100克粳米面配10克白糖，15克浊酒，45克水的比例和面，在30℃发酵8小时。将大枣去核切成丝。鸡冠花要挑红且嫩的洗净并捞取，和黑芝麻一并炒。最后把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠花、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。等看到蒸锅冒热气后，再蒸20分钟以上，凉后切成菱形和四角形即可。
4.鸡冠花蚌肉汤
将净锅内放猪肉汤、净水发木耳片70克、净蚌肉200克，烧沸后，打净浮沫，放上胡椒粉、料酒、姜葱汁煮至炖软时，再下精盐、净鸡冠花片100克、鸡精，煮至熟，起锅淋上香油10克，即可食用。
鸡冠花的食用禁忌
1、鸡冠花性味寒凉，所以身体虚弱、脾胃虚寒的人不建议食用。容易引起腹痛和腹泻等消化系统异常的症状。
2、鸡冠花具有收敛止血作用，所以女性月经期慎用。
鸡冠花红如烟火，花团锦簇是极好的观赏植物，在世界各地也应用广泛。它具有极好的美化和净化环境作用，鸡冠花对于二氧化硫、氯化氢等具有极好的抗性，很适宜厂矿绿化使用，有效净化空气。所以鸡冠花也是很好的生态观赏花卉。观之怡情，食之养生，一举双得。
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